ผัดไทย อาหารที่ทำกินได้ง่ายมาก ๆ




อาหารขึ้นชื่อชนิดหนึ่งของไทยที่เมื่อฝรั่งได้มาเยือนเมืองไทยนั้นจะต้องมาหาชิมกัน ก็คงหนีไม่พ้น “ผัดไทย” อาหารแสนอร่อยที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ซึ่งการทำผัดไทยนี้มีหลายสูตร หลายร้านที่ขายกัน จะเลือกทานร้านไหนก็ตามแต่คนชอบ แต่บางครั้งไปทานตามร้านก็อาจจะไม่ค่อยถูกใจสักเท่าไหร่นัก วันนี้เราจึงนำเอาสูตรเด็ดของการทำผัดไทยมาฝาก เผื่อเพื่อนๆจะสนใจนำไปทำทานกันดูนะคะ

ผัดไทย

เครื่องปรุงในการทำผัดไทย

  1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (454 กรัม) 1 ห่อ
  2. กุ้งสด 10 ตัว
  3. กุ้งแห้ง ½ ถ้วย
  4. ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย
  5. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  6. เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
  7. หัวหอมแดง 1 หัว
  8. กระเทียม 3 กลีบ
  9. หัวไชโป๊เค็ม ¼ ถ้วย
  10. ถั่วงอกสด 300 กรัม
  11. ใบกุ่ยช่าย 200 กรัม
  12. น้ำมันสำหรับผัด ¼ ถ้วย
  13. น้ำมันสำหรับทอด 1/3 ถ้วย
  14. น้ำซอสปรุงรส 1 ถ้วย

 

เครื่องปรุงน้ำซอสปรุงรส

  1. น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  7. พริกป่น 1 ช้อนชา

 

ขั้นตอนในการทำผัดไทย

ผัดไทย



  1. นำเครื่องปรุงรสทั้งหมดมาผสมรวมกัน คนให้ละลายเข้ากันแล้วชิมรสชาติตามชอบเตรียมเอาไว้สำหรับปรุงรส
  2. ปลอกเปลือกกระเทียมและหอมแดงนำมาสับให้ละเอียด จากนั้นเตรียมถั่วงอกและหั่นกุยช่ายเป็นท่อนๆล้างให้สะอาด
  3. นำหัวไชโป๊เค็มและเต้าหู้แข็งมาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำถั่วลิสงมาตำให้พอละเอียด
  4. นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ผ่าเอาเส้นหลังออก นำลงกระทะด้วยไฟปานกลางรวนพอสุกแล้วจึงตักขึ้นพักไว้
  5. เปิดเตาตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปเจียว จากนั้นใส่เต้าหู้ หัวไชโป๊ และกุ้งแห้งลงผัดพอสุก
  6. ใส่เส้นผัดไทยลงไปผัดและใส่น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ จากนั้นแหวกเส้นให้เป็นหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงตรงกลางตีไข่ให้กระจายทั่ว
  7. รอจนไข่สุกจึงนำเส้นมากลบแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งที่รวนเอาไว้ลงไป ตามด้วยถั่วงอกสดและกุยช่าย ผัดเครื่องให้เข้ากัน
  8. ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงเป็นอันเสร็จ สามารถยกเสริฟได้

loading...

เพื่อน ๆ สามารถกดติดตามข่าวสารจาก Pakping.com ได้ที่
Facebook :
https://www.facebook.com/pakpingdotcom
Google+ :
https://plus.google.com/112532205845579944057/
Twitter :
https://twitter.com/@pakpingdotcom

แสดงความคิดเห็น