ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยและชาวต่างชาติ นั้นคือ กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย แต่เวลาจะไปหาทานที่ร้านแล้วถูกใจนั้นยากซะเหลือเกิน วันนี้พิงจึงเอาวิธีการทำกุ้งอบวุ้นเส้นมาฝากเพื่อนๆ ไว้ให้ลองทำทานกันดู รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไปทานที่ร้านอย่างแน่นอนค่ะ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

“กุ้งอบวุ้นเส้น” อาหารน่าทานที่ทำได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

1. วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 150 กรัม (1 1/2 ขีด)
2. มันหมูแข็ง 100 กรัม (1 ขีด) ถ้าหาไม่ได้ใช้น้ำมันพืชสัก 3 ช้อนโต๊ะ หรือจะใช้หมูสามชั้นหั่นแบบเดียวกันแทนก็ได้ค่ะ ไว้สำหรับปูรองก้นหม้อเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดก้นหม้อค่ะ
3. กุ้งสด 200 กรัม (2 ขีด)
4. ขิงแก่หั่นแว่นบาง ๆ 5-6 แว่น
5. รากผักชี 4 ราก
6. กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ
7. พริกไทยเม็ด 12-15 เม็ด
8. ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น
9. น้ำซุป 1 ถ้วยตวง (ใช้น้ำหนึ่งถ้วยนิดๆ ผสมกับรสดี 1 ช้อนชา)
10. ช่วงเจี่ย (พริกหอม) 1/2 ช้อนชา
11. ซอสแมกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
14. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
16. หม้ออบวุ้นเส้น

วิธีทำ

1. เทน้ำซุป ช่วงเจี่ย ซอสแม็กกี้ ฃซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ลงในชามแล้วทำการคนให้เข้ากัน นำกุ้งสดที่เราเตรียมไว้ลงไปแช่ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วตักขึ้นมาพักไว้
2. นำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้ากับซอสเดิมที่แช่กุ้ง จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
3. นำมันหมูมาเรียงไว้ก้อนหม้อหรือจะใช้น้ำมันพืชแทนก้อได้ จากนั้นใส่รากผักชี ขิงหั่นแว่น กระเทียม พริกไทยเม็ด เกลี่ยให้ทั่วก้นหม้ออบ และแบ่งขึ้นฉ่ายมาวางไว้ในหม้อ
4. จากนั้นเอาวุ้นเส้น น้ำซุป และเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้เทลงไป แล้วจึงนำกุ้งมาวางเรียงไว้ด้านบน ปิดฝาหม้ออบเอาตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 8 นาที
5. เมื่อครบเวลาเปิดฝาหม้อโรยขึ้นฉ่ายที่เหลือ แล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้สักครู่ ก็ยกขึ้นเสริฟได้

เป็นยังไงบ้างค่ะเพื่อนๆ กับสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นที่พิงนำมาฝากกันในวันนี้ รับรองได้เลยนะค่ะว่าสูตรนี้อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารดังๆ อย่างแน่นอน เพื่อนๆ คนไหนนำไปทำตามแล้ว อย่าลืมเอามาอวดกันบ้างนะค่ะ วันนี้พิงต้องไปก่อนคราวหน้าพิงจะเอาเมนูอะไรมาฝากเพื่อนๆ อย่าลืมติดตามกันนะค่ะ

แสดงความคิดเห็น